Tiramisú?
El tiramisú es un postre italiano mundialmente famoso que combina sabores ricos y texturas suaves. Esta delicia se caracteriza por sus capas de bizcochos de soletilla empapados en café, una mezcla cremosa de mascarpone, y una generosa cantidad de cacao espolvoreado por encima.
Ingredientes Básicos
La receta del tiramisú no requiere ingredientes sofisticados, lo que lo hace accesible para muchos. Necesitarás los siguientes:
- – 6 yemas de huevo
- – 100 g de azúcar
- – 500 g de queso mascarpone
- – 200 ml de café fuerte
- – 200 ml de licor de café o ron (opcional)
- – 24 bizcochos de soletilla
- – Cacao en polvo para espolvorear
Preparación Paso a Paso
La preparación del tiramisú es sencilla pero requiere paciencia y atención a los detalles. Sigue estos pasos:
- Mezcla de Yemas y Azúcar: En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color pálido.
- Agrega el Mascarpone: Incorpora el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, batiendo hasta que esté suave y homogéneo.
- Prepara los Bizcochos: Mezcla el café con el licor (si lo usas). Sumerge cada bizcocho en este líquido por unos segundos, asegurándote de que absorban el café sin desmoronarse.
- Montaje: En un recipiente rectangular, coloca una capa de bizcochos empapados. Cubre con una capa de la mezcla de mascarpone. Repite las capas, terminando con una capa de mascarpone.
- Refrigeración: Refrigera el tiramisú por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen y la textura se asiente.
- Toque Final: Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima para darle el toque clásico.
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