Tenderloin With Red Curry

Lomito al Curry Rojo

El Lomito al Curry Rojo es una exquisitez culinaria que combina sabores exóticos y una textura jugosa. Este plato es ideal para quienes disfrutan de una buena comida con un toque de picante y muy aromático. A continuación, te describiremos los ingredientes necesarios y el paso a paso de su preparación.

Ingredientes del Lomito al Curry Rojo

Para preparar un delicioso Lomito al Curry Rojo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de lomito de res
– 2 cucharadas de pasta de curry rojo
– 400 ml de leche de coco
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, triturados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 100 gramos de champiñones, laminados
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 2 cucharadas de salsa de pescado
– 1 cucharada de azúcar morena
– Hojas de albahaca fresca
– Sal y pimienta al gusto

Preparación del Lomito al Curry Rojo

• 1. Primero, corta el lomito de res en tiras finas y sazona con sal y pimienta. Reserva.
• 2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.
• 3. Agrega el ajo triturado y la pasta de curry rojo. Cocina por unos minutos, removiendo constantemente, hasta que se liberen los aromas.
• 4. Incorpora las tiras de pimiento y los champiñones laminados a la sartén. Saltea por unos minutos hasta que se ablanden.
• 5. Añade la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar morena. Mezcla bien todos los ingredientes.
• 6. Finalmente, agrega las tiras de lomito a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, asegurándote de que la carne esté bien cocida y impregnada de los sabores del curry.
• 7. Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato de Lomito al Curry Rojo!